ガルショーチクとコバンパン
今日は、料理教室に参加してきました！道新文化センターの1dayレッスン、新得町の共働学舎のチーズを使った料理教室です。美味しいチーズとスープとパン･･･作ることも楽しかったのですが、食事の時間の幸せだったこと･･･（笑）。
ガルショーチクというのは、ロシア料理で、スープの入った器に、パン生地で蓋をしたもの。見た目が、キノコのようなので、こう呼ばれているそうです。この日のスープはキノコたっぷりのクリームスープ。共働学舎のフロマージュブランというチーズ（ヨーグルトのような酸味と柔らかさ）と、細かくおろしたレラ・ヘ・ミンタル（ハードタイプのチーズ）をたっぷりいれた贅沢なスープでした。ほどよい酸味とチーズの香りが甘めのパンにぴったり！
こちらが、コバンパン。パンの中には、コバンという白カビタイプのチーズがど～んと入っています。焼きたては、中のチーズが熱々のとろとろ。チーズがこぼれないように、パンをちぎり、中のチーズにつけながら食べました。１人チーズフォンデュのような感じです。チーズ、パン好きにはたまりません。
初めてお会いした方たちと、チーズやパン、料理のお話をしながらの調理は、いつもと少し違う、新鮮な時でした。
それにしても、美味しかった～。また挑戦してみようっと。